“民以食为天”，饮食也是最重要的“民生”。《证券日报》记者留意到，自疫情发生以来，辽宁相关上市公司积极响应号召，稳生产，保供应，托起了百姓的“菜篮子”。
民生供应有保障
6月17日下午，沈阳的气温攀升到了34摄氏度，在太原街中兴商业的超市卖场中，各种商品琳琅满目。产自越南的甜王西瓜在这里的售价为1.68元/斤，新鲜的猪前腿肉售价为23.5/斤。在水产品柜台，有各式的海鱼和淡水鱼，还有新鲜的生蚝、扇贝和鲍鱼等海产品售卖。其中8-10头的鲜活鲍鱼售价仅为7元/头，还买一送一。
《证券日报》记者了解到，作为沈阳本土的商业龙头，中兴商业不仅运营着大型的百货卖场，还有多家的超市门店。疫情期间，为确保商品供应，稳定商品价格，中兴商业积极拓宽货源渠道，加强货源组织，各门店营业秩序井然，价格稳定，无脱销断档，商品品类丰富，供应充足。
中兴商业党群工作部副部长段翼在接受《证券日报》记者采访时表示，“为确保民生商品的货源供应，连锁超市各门店每日上报总部重点民生商品的前日销量和当日库存量，为满足消费者购物需求提供有力、科学的数据支撑。公司还加强商品管控，严把商品质量关，特别对肉类、禽类等商品做好查验工作。”
记者了解到，为保证顾客购物安全，中兴超市每天对收银台、购物筐篮、卖场、库房及相关设施设备进行全方位消毒，员工到岗前都要进行体温测量。开业后，在超市入口对进店顾客也要进行体温测量，并查验出行码。
辽宁的另一家大型商业零售企业大商股份，针对疫情带来的消费习惯和消费模式的改变，调整商超类业务的品类结构和经营模式，利用天狗网的技术和平台，并结合开发微信小程序等，协同线下门店，为消费者提供多种无接触购物的渠道和场景，并提供3公里免费配送等服务。
生产组织能力强
“巧妇难为无米之炊”，下游商超零售等流通渠道保障有力，上游的生产加工企业表现更是不俗。业务涵盖饲料及饲料原料贸易、肉禽产业化、生猪养殖三大核心板块的禾丰牧业，作为在畜牧业领域颇具影响力的一家上市企业，在上半年的防疫战中，一直在戮力奋战。
“新冠肺炎疫情期间，我们的核心指导思想是‘保安全、保生产、保供应、保销售、保发展。’既要保障员工的健康安全，又要实现生产运营最快速度的恢复。”禾丰牧业董事会秘书赵馨告诉《证券日报》记者，“公司从三方面着手，首先第一时间就成立了疫情应对领导小组；其次，在做好防疫的前提下以最快速度复工复产；最后，为保障员工健康、生产安全，还制定了一系列规章制度，并严格落实执行。”
记者从禾丰牧业了解到，2020年一季度，公司饲料业务总销量同比增长47%，其中猪料销量同比增长71%、禽料销量同比增长40%，为下游的养殖生产提供了坚实的保障。为保证肉类产品市场供应，公司肉禽业务迅速复工，一季度，公司控股与参股企业的白羽鸡合计养殖量同比增长22%，合计屠宰量同比增长11%，生猪生产规模也在平稳扩大。
据赵馨介绍，2020年，公司控股与参股企业计划实现白羽肉鸡养殖量4.6亿羽以上、屠宰量5.6亿羽以上的目标。生猪业务方面，2020年公司控股与参股企业计划实现生猪出栏60万头的目标。
“截至目前，公司各项业务进展顺利，原料备货充足，生产计划有序推进。”赵馨告诉《证券日报》记者。
安全生产保供忙
疫情期间，獐子岛凭借良好的产品质量和供应能力，以“生产重要生活必需品骨干企业”被列入国家疫情防控重点保障企业名单。在做好各项防疫工作同时，獐子岛按照规定有序复工复产，各条生产线加班加点，全力做好“菜篮子”保障供应。
“从三四月份的抢收带籽海产品，到收购栉孔扇贝产品，再到六月份开始的虾夷扇贝一龄贝抢收季节性产品，时间不够，加班加点抢进度；人员不够，上至经理下至保障服务员工，全员进车间。”獐子岛集团一位高管告诉《证券日报》记者，今年前五个月，公司所属的永祥与永盛两家加工企业共完成集团内各类型产品订单11万多件，完成粉丝贝、冻煮栉孔贝、海湾贝柱、金银鲍等产成品1370多吨。
作为海洋食品企业，獐子岛在全力保证产品供应的同时，也时刻绷紧安全弦，确保产品的质量和安全。
“疫情初发的时候，我们第一个想到的就是安全的问题。”这位高管告诉《证券日报》记者，安全有三个维度，一是员工安全，只有员工安全，企业才能正常运行。此外还要保障工厂的安全和消费者安全。让健康的员工走进安全的工厂，生产出安全的产品。
记者了解到，除了重视源头，重视供应链基地安全以及对生产过程的严格管控，獐子岛还极其重视下游的物流交易等环节，按照标准进行严格的考核和选择，确保产品的最终安全。
“今年的疫情两次通过农贸市场实现传播，也对活鲜品产业的发展提出新的要求和警示，对产业升级重塑将起到促进作用。”獐子岛上述高管表示，“不仅要重视上游源头的生态安全、加工过程的系统安全，物流运输和商业流通层面也要规范起来。规范运作安全运营的优秀企业，未来也将会有更好的发展机会。”
