12月13日上午，由海南省总工会主办，海南省财贸旅游烟草工会、海南省酒店与餐饮行业协会、海南省酒店与餐饮行业工会联合会承办，各市县总工会、餐饮烹饪协会等单位协办的“2019年冬交会海南农产品烹饪创新大赛”在海南国际会展中心隆重开赛。

大赛开赛仪式由中国饭店协会副会长、海南省酒店与餐饮行业协会会长、龙泉集团董事长符史钦主持，海南省人大常委会副主任、海南省总工会主席陆志远出席开赛仪式并宣布大赛开赛。随后，陆志远主席还与海南省人大常委会原秘书长、海南省绿色饭店工作委员会主任翟培基，海南省农业农村厅副厅长杨建平，海南省商务厅副厅长荣延松，海南省总工会副主席何清，海南省人力资源开发局局长赵微，海南省财贸旅游烟草工会常务副主席韩志光，中国饭店协会副监事长、海南省酒店与餐饮行业协会执行会长、海南省酒店与餐饮行业工会联合会理事长陈恒，海口市餐饮烹饪行业协会会长林壮森等领导为开赛仪式剪彩，海南省商务厅服务贸易促进处调研员吕志辉，海南省人力资源开发局职业技能鉴定处处长欧善德，各市县总工会和餐饮烹饪协会相关负责人，省内酒店餐饮企业负责人、参展企业、参赛选手、媒体代表500多人出席开赛仪式。

何清副主席在开赛仪式讲话中指出，今年是新中国成立70周年，也是中国酒店餐饮业奋进发展的七十年，“自由贸易区（港）和国际旅游消费中心”等新的历史定位，为我省酒店餐饮业带来了新的发展契机，也对我省匠心型职业技能烹饪人才提出了新的更高要求。本次赛事旨在落实党中央国务院和省委省政府有关文件精神，以开展行业技能大赛为抓手，搭建一个展示我省各地区烹饪技能和传播美食文化和的平台，亦是促进我省绿色生态农副产品产销对接，助力我省乡村振兴进程，推动我省一二三产业融合发展的重要举措。希望参赛的名厨精英大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，以精湛的技艺、良好的赛风，展现我省酒店餐饮行业职工新风采，希望有关单位精心组织、周密筹备，将大赛办出高度，进一步刷亮海南冬交会活动品牌。

据悉，海南农产品烹饪创新大赛已连续举办4年，共累计约1200余名厨师骨干、大众选手参赛，约20多万人次现场观摩。本次大赛与往年相比，共呈现以下亮点：一是规模更大，本次大赛吸引了来自海口、三亚、万宁、文昌、琼海、东方等十多个市县的名厨师骨干及大众选手，参与的市县及参赛的选手数量规模远超以往。二是实效性更强，本次大赛从促进区域农业发展及乡村振兴战略的角度出发，利用我省各市县特色食材，如来自文昌的勤富罗非鱼，来自儋州的兴勇豪猪、金多多鱼，来自琼海的咸水福寿鱼，来自万宁的和乐蟹、东山羊，来自澄迈的福山咖啡羊等多种特色农产品作为比赛原材料，更有效地将我省特色农产品广泛推广到各酒店与餐饮企业及大众市民的视线中，有益于精准扶贫，助力乡村振兴战略。三是内容更丰富，本次大赛除了专业赛、家庭赛之外，还新增了厨艺演示环节，现场将有行业元老级大师、高星级酒店行政总厨进行现场献艺及琼菜创新菜品展示，吸引了众多酒店与餐饮企业职工等从业人员交流学习。现场热闹非凡，观众们赞不绝口，拍照声更是不绝于耳。

海南农产品烹饪创新大赛已成为进一步提升和创新的冬交会特色活动和品牌活动，是酒店餐饮行业烹饪大师一次精彩的技艺交锋，是海南冬交会一场精美的味觉盛宴，更是展示海南“国际旅游消费中心”的一个形象窗口。